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科学减肥新说
    
国际生命科学学会中国办事处与罗氏药业近日联合在北京召开中国肥胖问题新闻沙龙。专家们从学术的角度就我国日趋严重的肥胖症问题作了科学性解说。
     有关部门对我国多个地区的人群进行调查发现,超重与肥胖率经济发达地区超过落后地区,女性高过男性,有的地区的肥胖率竟超过50%。1981-1984年及1992-1994年与1998年相比,广州男性工人的肥胖率:5.9-13.4-22.1;农民:0.5-6.4-11.9。女性工人13.6-20.6-27.1;农民1.4-6.4-11.3。当然,肥胖率最高的还是北京、山东、河北等地,超过了50%。
     针对现代人生活条件提高,自我保健的意识却跟不上———摄入的脂肪多了,运动却减少等问题,专家们提出了很多好建议。中国预防医学科学院高级顾问陈春明教授、中华内分泌学会主任委员史轶蘩院士等多位专家指出,要设定合理的减肥目标,因为不恰当的目标会导致失败。每周减重不应超过1公斤,1公斤相当于8000千卡热能;每天热能摄入不应低于1200千卡;每天少吃600千卡,每周则可减0.5公斤,6个月后减12公斤。
     如何将体重控制在标准范围?许多研究表明首先要控制饱和脂肪的摄入。饱和脂肪多见于肉类和乳制品,以及一些植物脂肪,例如可可豆、棕榈和棕榈子油。因此,要在饮食上制定合理的膳食表,尽量选择脂肪含量较低的食物,多食瘦肉和低脂或脱脂乳制品;多食用不饱和植物油及在标签上注明主要由液体植物油制成的人造黄油;多食用去皮家禽、鱼,以及干豆和豌豆,因为其所含的脂肪量最少。再者是要多运动,即使是一天多次累加的运动量也好,例如住12楼的,有电梯直达,但也要步行4、5层然后再坐电梯,一天数次,便可达到每天至少运动半小时的量了。